Guia # 3 - Ciclo 3. Química

INSTITUCIÓN EDUCATIVA BARTOLOMÉ LOBOGUERRERO

JORNADA NOCTURNA

CICLO TRES

Propósitos:

- Identificar las propiedades físicas y químicas de la materia.

- Identificar los diferentes métodos de separación de mezclas

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Las propiedades de la materia son útiles a la hora de distinguir entre las diferentes sustancias. Estas propiedades se clasifican tanto en físicas como en químicas.

Las propiedades físicas, son aquellas que pueden observarse o medirse sin variar la composición ni la estructura de cierta sustancia; como por ejemplo el color, el olor y la densidad.

• Textura: Propiedad que tienen las partes externas de los objetos como así mismo las sensaciones que estos han de causar.

• Color, olor y sabor: Son características que hacen que las sustancias sean fáciles de distinguir.

• Dureza: Propiedad de los materiales a la penetración, absorción, rayado, etc. O es la cantidad de energía que ha de absorberse un material ante un esfuerzo, esto antes de romperse.

• Viscosidad: Opción de un fluido a las deformaciones tangenciales.

• Ductilidad: Capacidad de un material a resistir a una deformación sin sufrir rotura.

• Tenacidad: Capacidad que ha de tener un material para almacenar energía, en forma de deformación plástica.

• Densidad: magnitud escalar, la cual hace referencia a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia.

Combustión

Las propiedades químicas involucran cambios en la composición y en la estructura, que

ocurren cuando la sustancia se somete a diferentes condiciones.

• Inflamabilidad: Propiedad química, para determinar es necesario someter a una sustancia a la combustión; al hacerlo, cambia la composición y se transforma en nuevas sustancias.

• Combustión: Reacción de oxidación, en la cual se desprende una cantidad de calor y luz (fuego).

• Fotosíntesis: Conversión de la materia inorgánica a materia orgánica gracias a la energía que ha de aportar la luz.

• Respiración: Es la entrada de oxígeno al cuerpo de un ser vivo y la salida de óxido de carbono.

• Reactividad: Es la capacidad de reacción química que presenta ante otros reactivos una sustancia (termodinámica y cinética).

• Acidez: la acidez de una sustancia es el grado en el cual es ácida.

• Poder calorífico: Es la cantidad de energía que la unidad de masa puede llegar a desprender; siempre y cuando se haya producido una oxidación.

METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS

• Decantación:

Es la separación mecánica de un sólido de grano grueso, insoluble, en un líquido; consiste en verter cuidadosamente el líquido, después de que se ha sedimentado el sólido. Por este proceso se separan dos líquidos miscibles, de diferente densidad, por ejemplo, agua y aceite.

• Filtración:

Es un tipo de separación mecánica, que sirve para separar sólidos insolubles de grano fino de un líquido en el cual se encuentran mezclados; este método consiste en verter la mezcla a través de un medio poroso que deje pasar el líquido y retenga el sólido. Los aparatos usados se llaman filtros; el más común es el de porcelana porosa, usado en los hogares para purificar el agua. Los medios más porosos más usados son: el papel filtro, la fibra de vidrio o asbesto, telas etc.

En el laboratorio se usa el papel filtro, que se coloca en forma de cono en un embudo de vidrio, a través del cual se hace pasar la mezcla, reteniendo el filtro la parte sólida y dejando pasar el líquido.

• Evaporación:

Es la separación de un sólido disuelto en un líquido, por calentamiento, hasta que hierve y se transforma en vapor. Como no todas las sustancias se evaporan con la misma rapidez, el sólido disuelto se obtiene en forma pura.

• Destilación:

Es el proceso mediante el cual se efectúa la separación de dos o más líquidos miscibles y consiste en un a evaporación y condensación sucesivas, aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada uno de los líquidos, también se emplea para purificar un líquido eliminando sus impurezas.

En la industria, la destilación se efectúa por medio de alambiques, que constan de caldera o retorta, el refrigerante en forma de serpentín y el recolector; mediante este procedimiento se obtiene el agua destilada o bidestilada, usada en las ámpulas o ampolletas que se usan para preparar las suspensiones de los antibióticos, así como el agua destilada para las planchas de vapor; también de esta manera se obtiene la purificación del alcohol, la destilación del petróleo, etc.

• Centrifugación:

Proceso mecánico que permite, por medio de un movimiento acelerado de rotación, provocar la sedimentación de los componentes de una mezcla con diferente densidad. Para ello se usa una máquina especial llamada centrífuga. Ejemplo: se pueden separar las grasas mezcladas en los líquidos, como la leche, o bien los paquetes celulares de la sangre, separándolos del suero sanguíneo.

• Cristalización:

Separación de un sólido soluble y la solución que lo contiene, en forma de cristales. Los cristales pueden formarse de tres maneras:

- Por fusión: para cristalizar una sustancia como el azufre por este procedimiento, se coloca el azufre en un crisol y se funde por calentamiento, se enfría y cuando se ha formado una costra en la superficie, se hace un agujero en ella y se invierte bruscamente el crisol, vertiendo el líquido que queda dentro. Se observará una hermosa malla de cristales en el interior del crisol.

- Por disolución: Consiste en saturar un líquido o disolvente, por medio de un sólido o soluto y dejar que se vaya evaporando lentamente, hasta que se han formado los cristales. También puede hacerse una disolución concentrada en caliente y dejarla enfriar. Si el enfriamiento es rápido, se obtendrán cristales pequeños, y si es lento, cristales grandes.

- Sublimación: Es el paso directo de un sólido gas, como sucede con el Iodo y la naftalina al ser calentados, ya que al enfriarse, los gases originan la cristalización por enfriamiento rápido.

• Cromatografía: 

Es un procedimiento para separar, identificar y determinar con exactitud la cantidad de cada uno de los componentes de una mezcla.

Actividad

En el cuaderno de química vas resolver:

1. Marque con una X la respuesta correcta:

a) ¿Que método de separación de mezclas utilizaría para separar un litro de agua

y medio litro de gasolina y 20 2sf3ras de vidrio de 2milimetros de diámetro:

A) Evaporación

B) Filtración

C) Decantación

D) Destilación

2. Dada la siguiente lista de propiedades de la materia coloque al frente si es

propiedad química, física o tiene de ambas:

A) Conductividad eléctrica, calor

B) Divisibilidad, Dureza

C) Fragilidad, maleabilidad

D) Densidad, Volumen

3. ¿Qué es la materia?

A) Lo que ocupa un espacio, aunque no pese

B)Lo que pese, aunque no ocupe un espacio

C)Lo que ocupa un espacio y pesa

D)Todo, menos los seres vivos

2. Completa:

3. Explica cuatro métodos de separación de mezclas

4. ¿Qué diferencias hay entre una propiedad física y una propiedad química?

5. Realiza un mapa conceptual de los métodos de separación de mezclas

6. Encontrar las palabras en la sopa de letra: